佛山毒牛栢叶用双氧水漂白　含致癌甲醛

雪白的牛栢叶爽口弹牙，成为火锅桌上最受欢迎的菜式之一，不过内地屡破黑心奸商用化学药品“后期制作”再销售各地，不禁令人对这款食材的安全大感忧虑。广东佛山市顺德区警方近两个月以来在杏坛、均安、伦教等地破获多宗制售“毒牛栢叶”案件，合共缴获近4000公斤“毒牛栢叶”，这些“毒牛栢叶”以工业用双氧水漂白，部分更含致癌物甲醛，当中不少已流入市面，甚至吃进民众肚子里！

顺德区警方今日通报了数宗“毒牛栢叶”的案件，其中今年10月，执法人员在杏坛各中心市场发现有档口售卖的牛栢叶甲醛含量超标，抓获一名杨姓供应商后，于广州黄沙市场再抓获一对杨姓夫妇，现场缴获近2000公斤的“毒牛栢叶”。

此外，执法人员在上月对辖下各大市场冷冻食品进行抽检，发现一名商贩所卖的牛栢叶甲醛含量严重超标，随后在新会区一偏僻出租屋查获一个“毒牛栢叶”加工场，当场缴获两吨“毒牛栢叶”及过氧化氢、氢氧化钠等有毒添加剂。同月，执法人员在伦教市场发现散装含甲醛的“毒牛栢叶”，之后在伦教北海一出租屋抓获一名疑犯，起获12.76公斤的“毒牛栢叶”。

据悉，这些“毒牛栢叶”黑心工场，一般都藏匿于人迹稀少的出租屋，环境卫生甚差。被捕的黑心奸商指，制造“毒牛栢叶”时，双氧水及俗称“烧硷”的氢氧化钠绝不可缺。惟工业用双氧水含砷、重金属等多种有毒有害物质，可损坏人的神经和骨骼，若吃了“毒牛栢叶”，随时会严重危害食用者健康。

黑心奸商透露，将牛栢叶浸泡在“烧硷”中可令牛栢叶发胀，半公斤可变成一公斤，甚至两、三公斤，发胀后再捞出冲洗，这样“毒牛栢叶”便能变得又硬又脆，“口感更好”；而双氧水漂白，可使“毒牛栢叶”色泽更好看，“卖相更佳”。