肉鬆蛋糕用棉花製？　官方出面急闢謠

內地網絡近日熱傳一則「驚人消息」，顯示有疑似不法商人將棉花染色冒充肉鬆，再製成肉鬆蛋糕出售。安徽合肥市的食藥監部門已展開聯合調查，將涉事品牌的肉鬆蛋糕送交檢驗，已排除蛋糕上的肉鬆是棉花。至於該蛋糕的生產商「吉利人家」則表示，事件導致公司損失約50萬元人民幣，並對其品牌及企業形象受損，已報警處理。

從網傳影片所見，一名女子先將蛋糕從包裝取出，再用手將蛋糕上的肉鬆撕下並放到水中浸泡，不一會水就變成淡黃色。其後女子又將肉鬆從水中取出擠壓乾淨，以及用打火機將手上的肉鬆點燃，部分肉鬆被燒焦。女子在片中多次聲稱，該些肉鬆「全是棉花」，並呼籲民眾不要購買。

由於蛋糕的產地為安徽，加上事件引起廣泛關注，當地省、市、縣的食藥監部門隨即介入調查。當局到該公司的廠房檢查後，未發現有任何使用及存放棉花的迹象，反而發現冷藏庫內存放了用於製作肉鬆的雞肉。調查組後來模擬影片將肉鬆用水沖洗，經水洗後肉鬆的確為白色絮狀，可以點燃，但仍有雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味，與燃燒棉花的味道有分別，初步排除該些肉鬆是棉花。

調查組隨後又抽樣檢驗該企業的肉鬆成分，檢驗結果證實蛋白質含​​量為27.09%，與肉鬆標準規定的含量相符。由於棉花不含蛋白質，當局透過現場檢查及進行化驗後，已完全排除是「黑心肉鬆」的可能性。