主旋律：吃一口橙籃咯嗲-李信怡 傳媒人

最近網上瘋傳一則四十年前的舊廣告，宣傳的是「愛丁堡餐室」價值五元九角的聖誕大餐。聖誕大餐一點也沒有欺場，足有十道菜式，最特別的是「橙籃咯嗲」，上網一查，才知「咯嗲」即是Cocktail的譯音，是一款凍食前菜。

這些都是過去了的老好風味，如今想找一家類似的「豉油西餐廳」都難，連最出名的「二○四六」金雀餐廳都已結業，懷舊只能留在心中。老店買少見少，大都抵不住租金高漲而執笠。即使沒有租金問題，也因為兄弟鬩牆而瀕臨清盤，令人唏噓。

說回聖誕大餐，小時候家住西灣河，每年聖誕節父母都會帶我和妹妹到太安樓對面的園林餐廳大快朵頤，儘管沒有十道菜式這麼豐富，但記憶中的味道依然美好。可惜一如所有老店的必然命運，園林餐廳抵不住時代變遷而結業。時日過去，自己早已長大，再貴價的聖誕大餐也吃過不少，始終覺得比不上昔日味道。回憶總是美好的，過去總是神聖的，大抵就是這個意思吧。

世上沒有一成不變的事物，時間只會不斷向前，愛丁堡餐室又好，金雀餐廳又好，園林餐廳也罷，早已一去不復返。不少人懷念英治時代，總覺得那時候甚麼都好，現在甚麼也差，其實只是回憶起了美化作用而已。如果真有一台時光機，讓大家回到過去，吃一口橙籃咯嗲，可能也不外如是。