【星級煮意】古天祥煮非洲雞　趙碩之都話正

古天祥（Carlos）在東網巨星節目《星級煮意~亞蘇爾‧澳門菜》中，向澳門菜高手Azores行政總廚吳偉樑（Billy）學整「非洲雞」，「非洲雞」是澳葡菜中出名菜式，正宗煮法非常複雜，簡易版先將雞扒醃味半小時再煎香，再入焗爐焗十分鐘，醬汁是牛油及橄欖油炒香洋葱、中國紅椒，再加入花生醬、雞湯、椰汁，收乾少許水後加芫荽及椰絲，再將醬汁加在雞扒後，將餘下的椰絲加到雞扒焗至金黃色！

試食嘉賓趙碩之（Wylie）只吃一口非洲雞，大讚好香又好吃，Wylie立即向Billy請教秘訣，笑言要教未來老公！Billy表示做「非洲雞」最重要是耐性，想知道非洲雞的簡易做法？記得鎖定由一眾藝人親自示範菜式的《星級煮意》。

場地：AZORES亞蘇爾澳門菜

地址：元朗形點商場一期2樓2056舖