皮脆肉嫩五花腩超美味！
20200529
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皮脆肉鮮嫩五花腩原來係咁整（互聯網）
中國人就知咩係燒肉，但外國人就唔會叫燒肉，而會稱之為Pork Belly，都係燒豬腩，要學整中式燒肉要用「鬆肉針」戮豬皮等等幾多步驟，不如簡單啲跟IG@kiwilimon學整果香烤腩肉。
首先在腩肉表面?格仔紋，灑上鹽及黑椒調味，之後以杏肉果醬加牛油溶液配以少許醋和番茄醬製成的醬汁，掃在豬腩表面，便可放入焗爐烤焗。燒腩肉可輕易撕開，入口更是肉汁豐盈，還散發陣陣清新杏香，吃罷也不覺油膩，無論配蔬菜或米飯都非常匹配，由於做法簡單，可以在家隨時炮製。
材料：
五花腩 2公斤
牛油溶液 半杯
杏肉果醬 1杯
醋 1湯匙
番茄醬 1湯匙
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
做法：
1.五花腩表面?鑽石形花紋，灑上鹽和黑胡椒碎。
2.牛油、杏肉果醬、醋和番茄醬拌勻，掃在五花腩表面。
3.放入焗爐以攝氏200度烤焗90分鐘，取出切件享用。