日本蜜桃成熟時 香甜爆汁
20210710
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夏天係多種水果當造之時，依家至9月嘅日本蜜桃更係最為水嫩多汁嘅時候，正所謂不時不食，點可以錯過呢？日本蜜桃入面又數岡山及山梨出品最享負盛名，因為粒粒都水分充足、果肉香滑，而且甜度高，可以話係色香味兼備，價格也因而較其他地區產為高；當中又以山梨蜜桃產量稱霸全日本。
山梨產蜜桃現時以白鳳桃為主，但個別地區或品牌所種植的白鳳桃，外皮顏色、甜度、質感和質素等分成特秀、大糖領等等級。特秀平均甜度多為12度或以上，大糖領桃味濃，平均甜度高於13.5，還要多汁無渣。其他還有一宮白鳳、春日居白鳳桃、白鳳桃等。
日本直送蛋糕
蜜桃除了可以原個食用當水果外，還可以炮製成多款蛋糕甜品呢！好似日本最具規模及歷史最悠久嘅蛋糕及和菓子連鎖店Chateraise於即日至8月12日期間，推出日本山梨縣白桃企劃，推出多款期間限定嘅香甜桃糕點。由於品牌製作工場與白桃農家距離近，可以確保白桃樹上熟成後以最短時間直送工場製成各款甜點，令質素更有保證。
品牌今次帶來了非常多款的白桃蛋糕甜點好滋味，包括白桃蛋糕、白桃千層蛋糕、白桃撻、白桃梳乎厘芝士蛋糕、白桃杏仁撻、白桃芭菲等。必試以招牌千層蛋糕加白桃、士多啤梨及莓果炮製而成嘅白桃千層蛋糕（17cm），千層蛋糕口感豐富，配香甜多汁白桃，甜而不膩。白桃杏仁撻（11cm及15cm），富牛油香嘅撻皮盛載杏仁海綿蛋糕及厚厚嘅鮮忌廉，以及排得滿滿、鋪滿撻面嘅新鮮桃肉，以細嘅11cm果撻為例，肉眼睇足有一個分量之多，而大Size更多了一層芝士忌廉外，桃肉分量更誇張，性價比相當高。喜歡食芝士嘅更不要錯過白桃梳乎厘芝士蛋糕，底層係軟熟雲呢拿海綿蛋糕，之後係厚厚嘅鬆軟梳乎厘芝士層，芝士味濃而不膩，配面層香甜爆汁嘅蜜桃肉，令人愈食愈欲罷不能。蛋糕店更推出優惠，以八達通選購期間限定推出嘅白桃蛋糕中有幾款更有8折或9折優惠呢！此外，品牌將於7月16日全店正式展開網上訂購蛋糕服務（https://bit.ly/3wtHovJ ），以後想食日本蛋糕滋味更容易喇！
多花款鹹甜點
而沙田帝都酒店嘅櫻田日本餐廳更由即日起至8月31日期間推出「山梨白桃午後喫茶」下午茶（兩位用）。餐廳帶來多款白桃製甜點，包括白桃果撻、白桃拿破崙、白桃白朱古力慕絲、白桃雪葩及原個山梨白桃；鹹甜方面則有焦糖鵝肝卷、火炙和牛壽司、火炙帆立貝黑松露壽司和雲丹魷魚壽司，隨下午茶附送兩杯手調蒸餾咖啡或白桃梳打，更可以優惠價HK$198享用Clarence Hill汽酒一瓶，將時令甜滋味盡情食個夠！