棄高職 港女「教煮」創DayDayCook
20160412
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DayDayCook創辦人朱嘉盈
DayDayCook(日日煮)創辦人朱嘉盈(Norma)不做iBanker，決心做家庭「煮」婦，把興趣升級為事業，結果取得營業額逾百萬美元的成績。她憶述創業源於一份生日禮物，在無心插柳下開展人生另一番事業！
她回想，有一年丈夫給她3萬元，讓她找人開設一個可分享食譜、烹飪短片的網站。未夠4年，單計平台短片的累積點擊已近9億次，公司去年營業額逾100萬美元。
成立於2012年的DayDayCook是美食網絡信息多媒體服務平台兼美食社區。80後港人Norma於12歲隨父母移民美國，之後逐漸培養對烹飪及投資的興趣。然而，畢業於華盛頓大學商業及財經學士的她，從未想過創業，反而是學以致用，當上iBanker：「當時覺得投資銀行是比較難入的一行，已是一份Dream Job，在美國做了2年投行分析員，後來回港加入私人銀行工作6、7年。」
Norma工作順境，工餘更以親自下廚為樂，又愛不斷鑽研新菜式。「我發現外國有不少烹飪節目可跟住靚仔廚師煮西餐，但教中菜的卻不多。再者，一些由明星主持的烹飪節目，娛樂性質較重，相反3至5分鐘的實用性短片，對初學烹飪者更有用。於是我和丈夫討論可否弄一個網上平台，分享自己的烹飪靈感。DayDayCook名稱的由來，源於當時我有不少朋友常說Day Day都要做乜、日日都要煮飯，覺得幾得意。」
●拓展內地 冀成中國知名品牌
她指，當時給自己2年時間，若失敗就重返金融界。恰巧，公司在營運近兩年時達收支平衡，去年更正式開拓內地市場。發展迄今，現在大家可經網站、手機應用程式、媒體節目、烹飪書、工作室等途徑接觸DayDayCook，甚至部分交通工具、寫字樓及屋苑都會播放其短片，每日接觸200至300萬港人。「在內地的增長更快，一個月的點擊率已增至逾1.1億。我們的目標是，這幾年內要做到全中國每一個家庭入面，生活當中都有DayDayCook的品牌。」
Norma續指，他們的烹飪短片切合一批踏入適婚年齡年青人的需要，他們有煮食需求，喜歡看5分鐘以內的短片，對一些他們自己小時吃慣的中菜又會有情意結，希望煮給他們的小朋友享用，一些如薯仔雞翼、番茄炒蛋、洋葱豬扒等家常菜的短片，往往有最高瀏覽量。「現時我們每日都會有1至2個新食譜上載，因食材、烹調、拍攝、節日、時令等元素的不同配搭，可衍生無窮變化，故我們累積近2,000條短片中，沒有一條是重覆的。」
●港難做電商 改推出食材配送
雖然DayDayCook網站起始只用了3萬港元，但談及整個創業，Norma花了60萬美元用作推廣、製作內容、日常營運及聘請人手。當建立起品牌，自然會吸引資金上門。除較早前獲注資90萬美元開拓內地市場，公司今年初已完成一輪500萬美元的融資，並預期未來一兩個月公布新一輪、金額可能更大的融資。
Norma補充，香港方面，現時公司主要收入來自廣告，內地收入較多來自電子商務。「在香港買餸太方便，所以做電商不成功，要嘗試其他業務。最新我們推出食材配送服務『日日餸』，按照食譜將食材按比例組成套裝，再直接送到消費者屋企，就可省卻大家買餸、調味的時間，從而鼓勵自己煮多些。」
另邊廂，內地人對部分食材認識不深，又或不知哪裏買較好（如迷迭香、銀鱈魚），電商對他們的吸引力很大，看完短片就可方便地買到食材。一線城市以外，她指二線城市的商機同樣大，因相比上一代較多要儲錢供車供樓，內地90後不太缺物質，每月都可用大部分薪金來提升生活質素。
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●愛烹飪 也愛投資
曾任滙豐私人銀行證券研究部門主管的Norma，烹飪以外，自小也愛投資，不時上網做功課：「16歲已開始買美股，例如當時熱炒的微軟，因覺得應該要透過投資儲錢。」
她在金融界最印象深刻的，是2008年還在法興時，很多人見大冧市不敢買股，但她撰寫大行報告時，仍堅持推介買入騰訊（00700），理由是「無論股市點冧、打機的人都會繼續打機，在當時經濟環境下，還有盈利增長近9成、1倍的企業，我覺得值得買，結果騰訊股價亦由推介時約44元升至200元（拆細前）。」
●專心事業 無暇睇市
不過，Norma現時忙於發展事業，再沒有買股：「我是一個相信買了股票後，就要睇住個市的人，冇話買完擺喺度。我現在沒有時間睇，所以不買。『買入並持有』不是我的投資風格。」
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