健康商機！朱古力新配方含糖量將降40%

據外國傳媒報道，雀巢(Nestle)透露，已找到配方，減少朱古力的糖份總含量最多達40%。這發現將有助旗下甜食品牌KitKat減壓，因不少地方政府、健康提倡者，以及消費者也提出「更健康」的要求。

雀巢首席科技官Stefan Catsicas透露，已研發了配方，改變了糖份結構，以小量的糖便可製造出更有甜味的朱古力，預計在2018年可開始出售「少甜」朱古力及其他糖果，希望消費者可以品嚐不同口味，而且味道更趨向自然。不過，現階段不能透露太多，為免朱古力味道突變，新技術將會慢慢調整糖的份量。

除了朱古力，他亦透露，旗下Dreyer's雪糕亦會採用新技術，減少脂肪含量一半及1/3卡路里。對於消費者及公司而言，是「多贏」局面。

除了雀巢，港人或許也食過的Oero餅乾、麥斯威爾咖啡、怡口蓮朱古力等，其製造商Mondelez，以及百事可樂，均正在研發減少鹽和糖含量的零食。

由於英國、墨西哥，以及美國一些城市已徵收糖稅，冀能幫助兒童對抗癡肥，促使了一眾零食製造商研發「少甜」食品。資料顯示，自1980年以來，癡肥兒童增加了4倍，世界衞生組織(WTO)亦發表報告，只要含糖類飲品加價20%，就能減少1/5銷量。

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