新股專輯：海底撈指每手入場費1.8萬合理 歡迎所有投資者
20180911
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左起︰首席財務官佟曉峰、創始人施永宏、董事會主席兼首席執行官張勇、首席運營官楊利娟、首席戰略官周兆呈
海底撈(06862)周三(9月12日)起招股，入場費高達近1.8萬港元，首席戰略官周兆呈表示，入場費對散戶而言或是高位，但他們歡迎所有認同海底撈的投資者，認為發行價格合理，冀為股東帶來良好回報。
近日市況不佳，他指市場波動是市場常態，選擇在此時上市是由於對估值、業務穩定性，以及市場反應有信心。
海底撈計劃今年新增180至220家店，其中15至25家在海外地區，海外市場優先選擇有大型華人社區的國家，例如英國、澳洲、加拿大及馬來西亞等。董事會主席兼首席執行官張勇補充，不會為長遠海外拓展制定明確規劃，坦言培訓出「多少合格的店長就做多大計劃」。至於會否發展火鍋以外餐飲業務，他表示有考慮，不排除未來多元化發展。
海底撈目前在港有兩家分店，首席營運官楊利娟透露，旺角店翻檯率目前接近每日5次，與集團整體水平相若，而開張一個月銅鑼灣分店由約2次升至2.9次，未來開店則按市況而定，指出香港租金較貴，但消費水平也相應為高。
公司也有意發展自動化生產，張勇透露，集資所得有部分會用於相關投入，年底會推出一家智慧餐廳，採用出菜及配鍋自動化，以提升經營效率及食品安全。對於自動化生產普及後會否削減人手，周兆呈指出，員工可改為加強顧客服務，認為人力資源是海底撈最看重、最寶貴的企業價值，公司會為員工的生存及發展打算，不會只從成本上考慮。
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