泰國「泰」大鑊 為何過去3年60萬間餐飲店執笠?

2024年09月22日 13:00
東網電視
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泰國媒體報道,受當地經濟放緩、競爭激烈、成本上升及消費力弱等衝擊,過去三年多達60萬間餐飲店倒閉。
報道指出,泰國餐廳協會主席Thaniwan Kulmongkol稱,許多餐廳難以適應不斷變化的市場,堅持傳統商業模式的餐廳與現代化競爭對手相比,較難有效管理成本、導致虧損,引發倒閉潮。他強調,餐飲企業家需轉變其營業模式。
對於大型餐廳及依賴退休派對等聚會的餐廳來說,前景堪憂,因為該類活動的預訂減少,令餐廳收入大跌。就算高端、屢獲殊榮的餐廳,包括米芝蓮星級餐廳,收入亦暴跌40%,令許多餐廳老板動用個人資金維持運作。
雖然面臨挑戰,泰納昌銀行(TTB)旗下TTB經濟研究中心(TTB Analytics)料,2024年泰國整體餐飲業產值將達6,690億泰銖(1558.35億港元),反映仍存龐大商機。
泰國外賣平台Lineman Wongnai指,國際遊客尋求正宗泰國美食,餐飲業需求仍大,能適應和創新的企業家將處有利地位。