飛機師的日系便當

雖然電視劇的熱潮已過，但不少人仍對飛機師這個職業非常好奇，其實飛機師跟普通人一樣，對賣相精緻的食物沒有抵抗力，就好像日式便當店森川的老闆Rudy，就對日本便當情有獨鍾，投放了不少心血開店。

Rudy的父母在日本認識，一家人從此就與日本結緣，Rudy自小就經常飛到日本探望在當地工作的父親，父母經常帶Rudy兩兄弟乘坐新幹線到處旅行，而旅途中的鐵道便當就最令Rudy期待，精緻的造型令兄弟倆愛不釋手。在加拿大學畢業後，Rudy又與哥哥到日本鹿兒島一個鰻魚場工作，體驗到當地人的飲食文化。其後Rudy完夢做了飛機師，事業又開始穩定，眼見香港極少有正宗的日式便當，便與當建築師的哥哥Derek一同創業。兩兄弟創業非常認真，請了有多年日本料理經驗的廚師助陣，又請全公司員工去日本一個月集訓，務求把最傳統的日式便當帶回香港。Rudy更說，他每年都會不停飛往日本，考察當地超市做的便當，為設計新便當加添靈感。