皇子蔬菜　炮製鮮香美饌

被譽為「皇子蔬菜」的白蘆筍，是歐洲春季當造食材，曾經是皇室人員享用的專利品。白蘆筍矜貴稀罕，產量極少，筍苗從泥土長出後需要專人花心機和耐性培植。最近，金域假日酒店Osteria意大利餐廳的意大利籍主廚Paolo Federici，就將這種名貴食材引入，炮製成焗蘆筍配荷蘭汁巴馬火腿、慢煮龍蝦肉配蘆筍湯及海鮮汁、塔斯卡尼芝士蘆筍意大利飯配黑松露、蜆肉帶子蘆筍菠菜意大利麵配羅馬椰菜花等，食材新鮮、做法原汁原味，清新鮮香，值得一試。