肉脆爽甜　法國藍龍蝦作菜

龍蝦向來是香港人最愛吃的海產之一，除了本地龍蝦、波士頓龍蝦之外，近年由法國空運到港的藍龍蝦也是新寵。最近，香港JW萬豪酒店就推出藍龍蝦菜譜，特意引入法國布列塔尼 （Brittany）現時最肥美肉厚的藍龍蝦，由酒店大廚炮製成各式美饌。以Flint Grill & Bar總廚Sven Wunram為例，就將藍龍蝦烹調成芝士焗龍蝦伴蘆筍、法式香辣燉龍蝦海鮮伴蘆筍及摩利菌薯糰、海膽牛油醬烤製或蒸煮龍蝦，另有4道菜式龍蝦晚市套餐供應，龍蝦迷可別錯過。