茶餐廳古早味 特色飲品你嗌過未？
20150608
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5杯茶餐廳飲品，你嗌過幾多杯？
每次走入茶記都是茶走、凍檸茶、凍鴦、菜蜜這些典型飲品，覺得太悶，想轉轉口味、搞下新意思？其實茶餐廳有很多臥虎藏龍的飲品，今日未必為大部分年輕人所熟悉，亦很少人再次提起它們的名字。但曾經風靡一時的它們，絕對是茶記歷史的重要一員，值得大家一試。今次就為大家介紹小朋友鴛鴦、黑牛、白牛、奶水蛋、牛肉茶，嘗試溝吓溝吓，看看如何溝出這些特別的飲品！
兒童鴛鴦－（又稱「黑白鴛鴦」或「小朋友鴛鴦」），由不含咖啡因的阿華田及好立克混合而成，凍飲熱飲亦可，適合兒童飲用。
黑牛、白牛－香港或澳門茶餐廳特色飲品，前者為可樂加上朱古力雪糕球，後者則是雪碧（或七喜）加上一個雲呢拿（或椰子）雪糕球。
奶水蛋－茶餐廳特色飲品－滾水蛋又稱「和尚跳海」，製法是把生雞蛋打進裝着熱開水中的杯中（客人或可自行加入砂糖調味），攪拌均勻，如果再加入煉奶就可變成更濃郁、更香的奶水蛋。
牛肉茶－在過去的香港茶餐廳十分常見，但近年卻愈來愈少見。網上流傳的牛肉茶做法很多，做法大概如下：將牛肉用清水洗乾淨切片，加入清水，浸2小時，加薑和杞子用慢火煮熟，加少許鹽調味，但現時香港大部分茶餐廳多以一種名為「保衞爾牛肉汁」的調味料沖製。
場地：Studio Pretzels