靈感煮意：夏天喝雜菜雞湯 出汗加速減磅
20150622
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雜菜雞湯
大家一定很好奇，大熱天時竟然教煲雞湯，想熱死人呀？其實這碗只有280卡路里的雞湯，甚至能幫助周靈山加速減肥！
話說周靈山原本很討厭流汗，以致很怕郁動，由旺角去油麻地都伸手截的士。但就擔心由180幾磅減落去，不做點運動的話，手臂塊皮肯定變蝙蝠翼。為了可以享受流汗，周靈山出盡腦力想到一個好辦法︰就是關冷氣、飲雞湯！
當口腹被香甜南瓜、濃濃的雞湯填滿，而又成頭大汗之後，周靈山立即去沖涼，發覺原來流汗都幾爽。她甚至膽粗粗向老公提議去行山，對方聽後笑說：「你肯定要去？山上無的士喎！」她拍心口：「我夠圓潤，大不了直滾落山！」
自此，周靈山便經常由黃埔行出尖沙咀，不但幫她在一小時內消耗200多卡路里，就連因肥胖而引致的坐骨神經痛，都不見了。她說：「我份人就是這樣，當知道某件事對我有益，無論如何都會想辦法令自己做到。雖然飲雞湯這方法幾奇怪，但我總算愛上流汗，怕郁動的你，記得試試！」
靈山小貼士︰
1）長南瓜的味道較圓南瓜清甜，煲出來的雞湯即使不放鹽，都好夠味。
2）意大利雜香草，英文Italian Herbs Mix，超市有售。集多種乾香草於一身，用途非常廣，適合想減調味料，但又不太懂用香草的朋友。
雜菜雞湯（4碗，每碗280卡路里）
雞鎚醃料
去皮雞小腿 4隻
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1茶匙
意大利雜香草 1-2茶匙
橄欖油 1/2湯匙
雜菜
橄欖油 1湯匙
洋葱 半個
西芹 3條
薯仔 1個
南瓜 半個（一斤五兩）
番茄 1個
湯料
白酒 50毫升
低鈉雞湯 700毫升
註︰卡路里會隨所選的低鈉雞湯和白酒款式而略有改變。
周靈山，愛情及食譜專欄作家。後創辦網站http://lively.com.hk，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。