率先試用蒸鮮鍋 吃出食物原味

[13:19] 06/07/2015
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最近有不少以蒸火鍋作招徠的火鍋店,標榜利用蒸煮方法烹調出食材精華,原汁原味,有不少人專程捧場,但原來在家裏也可以用蒸鍋原理炮製食物。

PureLiving早前便推出一款全新的Umami蒸鮮鍋,利用蒸氣可以短時間蒸煮燉各種美食,甚至可以煲粥。小記率先試用其分別翻熱燉湯、蒸菜、蒸海鮮及肥牛,發現蒸鮮鍋可以在15秒之內,將蒸氣溫度提升至攝氏105度,可以在蒸架上直接蒸蔬菜瓜果、海鮮、肉類,一般需時由1分鐘至25分鐘左右。短時間蒸製食物的好處是可以保留食物精華,避免養分流失,吃時連調味料也不用多加,吃到食材原味,同時慳電省時。除了可以蒸製食物外,蒸鮮鍋還具備燉煮功能,能夠同時間清燉4至5盅燉湯及翻熱餸菜及湯水,方便快捷。