魚菜共生 環保種植新方法
20150711
東網電視
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Gordon利用自定研發的紅、藍LED的「光譜種植」代替太陽光，並飼養淡水白鰂魚，用魚的糞便中的營養代替水耕常用的化學肥，十分環保。
坊間環保的農耕方式多籮籮，如無土水耕、有機種植，但講到最衞生、最環保，收成期夠快，竟然是建在工廈中的「魚菜共生」室內耕種系統。曾於美國修讀建築及室內設計的港人譚嗣籇（Gordon）在破舊的工廈成立綠芝園室內種植場，更設有「魚菜共生」（aquaponics）系統，種植沙律及飼養白鯽魚。
到底何謂「魚菜共生」呢? 「綠芝園」負責人Gordon指出，「魚菜共生」是利用多層種菜架，配置底層同時養魚的技術，以有機生態種植出水耕菜，並以魚的排泄物代替化學肥料種菜，配合不同波光的LED燈，加速蔬菜的生長速度，以種植出安全無菌，又更有菜味的沙律菜。
在金融界賺大錢的Gordon，何以中途出家，當上農夫？原來Gordon數年前於理工大學修讀「可持續市區發展」碩士課程，當中涉及工廈活化的研究。他構思將工廈發展成農場，加上他的侄女有嚴重的食物敏感，故迫使他鑽研種植、飼養無農藥、無化肥、無生長激素的蔬菜及魚類。菜場中的白鰂魚絕無生長激素催生，又以收成後的餘菜餵飼，而白鰂魚湯可增加產後婦女奶水，對母乳餵哺有幫助，嬰兒可吃得更天然、有益。想食到健康，不妨到「綠芝園」網站看看。
查詢：2668 1068