日本新興甜食：棉花糖玉子燒

日本人的烹調手法可說層出不窮，單是雞蛋，也可以變化出溫泉蛋、蛋包飯、親子丼和玉子壽司等多款美食。說到玉子燒，日本最近掀起一股新興熱潮，就是加入棉花糖炮製的新食法。

平常做玉子燒，一般會在蛋漿裏加入日式上湯、醬油及沙糖調味，而這款新奇玉子燒就特別將大大粒、常用於BBQ的棉花糖弄成小粒代替沙糖，將材料混合後就落鑊慢火煎煮，間中攪拌幾下，待蛋漿煎至金黃色捲起，如是者分數次加棉花糖蛋漿煎成厚厚蛋卷即可。據講棉花糖經加熱融化後較沙糖的口感更細滑，而其特有的甜味也和雞蛋十分搭配。下次BBQ吃剩不少棉花糖的話，不妨試試這款日式新煮意！