頂級威士忌珍藏晒冷

近年威士忌的身價大升，很多人都盲目搶購造成缺貨，部分閉廠的出品更是千金難求，就算想喝也未必有門路。但近日新開的Club Qing，絕對可以令人眼界大開。先看酒吧枱上的三層酒架，最頂一層為店主的私人珍藏，看到日本羽生或輕井澤的不同系列，已覺驚喜。轉去另一邊，一套市價約$200萬的54支全套羽生啤牌系列，整整齊齊擺放在玻璃櫃內，實在不禁令人「嘩」一聲。

店內的威士忌過百款，有些私人收藏雖然沒得品嘗，但有得欣賞也是令人迷醉。鎮店之寶首選當然是羽生啤牌葵扇 A，它是整個系列的第一支出品，當時只出了122支，帶濃厚的雪梨、黑朱古力、乾果和複雜的木味，現時市價大約$100,000一支，是店主的私人收藏呢。另一支蘇格蘭的Port Ellen 1969 16年，酒廠已關閉多年，1969年份可算最歷史悠久，入口有淡淡泥煤、鮮果、蘋果、西柚味道，現在幾乎絕迹，市價約$20,000。

想真正品嘗到日本威士忌的味道，也有很多選擇，好像只出產了271支的輕井澤旭日松鶴圖，帶檀香木、雪梨酒、煙草、咖啡豆、熟果氣味，餘韻悠長，一支市價約$45,000。另一款是獲《Whisky Bible 2015》選為全球最佳威士忌山崎 Sherry Cask 2013，有雪梨酒、乾果、黑巧克力的香氣，也是威士忌迷的追捧對象。