投入威士忌醉人世界

威士忌近來最火紅大熱，由選用的原材料以至每一個製作過程，都會影響到威士忌的風味，因此每支酒的味道都會不同；亦因為每支均別具個性，成為威士忌最誘人的魅力。最近進駐上環的MALT Whisky Bar，內藏超過350支的威士忌！除了有近年大熱的日本威士忌，還有威士忌起源地如蘇格蘭及愛爾蘭的出品，甚至新興的澳洲、法國、印度等出產的威士忌，恍如一間威士忌博物館。

種類太多不知如何選擇？酒吧首席調酒師會因應客人的口味，挑選適合的威士忌。對於初接觸威士忌，或者是受不了太強勁酒味的女士們，他們推介蘇格蘭的「Glenmorangie Tusail」，它是以於60年代已絕種的Maris Otter品種大麥釀造而成的限量酒款。此酒帶有強勁的麥芽、生薑、肉桂和蜜糖等香味，較甜的味道很容易入口。另一支曾於2005年國際烈酒挑戰賽中得獎的「Glenfarclas 30 Year Old」 ，入口有雪梨桶、堅果及花香，飲後又會在口腔深處散發朱古力的香甜，亦是一支易入口的酒款。如果你是資深酒徒，鍾情味濃富酒勁的威士忌，「Laphroaig 15 Year Old」或者是你的心水之選，它擁有一股強勁的煤泥味，並略帶絲絲煙草香及海水味道，非常特別。法國出品的「Glann ar Mor Taol Esa 2L Gwech 2014」色澤較淺，入口散發花香及蘋果味，但由於酒廠未能達到法國釀酒的標準，酒廠面臨關閉危機，此酒有機會成為絕響。

初入門的朋友，還未習慣剛烈的威士忌？亦可以先從以威士忌製成的Cocktail開始，慢慢適應其酒味吧。酒吧首席調酒師推介經典的「Smoky Old Fashion」，先將威士忌與橙、Angostura、Chocolate Bitter等混合，再倒入充滿蘋果木煙熏的容器內並略為拌勻而成。味道清新之餘，整個沖調過程亦極具視覺享受。今個Weekend一於約埋朋友，摸着杯底傾傾偈，驅走令人喘不過氣的辛勞！