長沙灣型格Cafe歎活龍蝦美食

開心大發現呀！在「街坊味」濃到化不開的長沙灣竟然有間型到爆的Cafe！新開業的「MAMA Burger & Lobster」位置於遠離大街的昌華街，主打食活龍蝦及Burger！選擇在長沙灣開舖就是看中租金夠平，可以在選購食材上投資更多，入手更新鮮的食材。

餐廳的招牌龍蝦菜式有「The Lobster Roll」及「The Whole Lobster」，所選用的全部是由加拿大空運入口的活龍蝦，龍蝦一落機便直接送到餐廳，夠新鮮！想食龍蝦原汁原味的，必試「The Whole Lobster」。原隻龍蝦先蒸至8成熟，對開一半後再放上燒烤爐邊烤邊掃上少許蒜蓉牛油汁，龍蝦肉的甜味在受熱後濃縮，香味更突出。另一道招牌菜式「The Lobster Roll」同樣用了足1.5磅的龍蝦，蒸熟後起肉伴以少許日式蛋黃醬後，放入烤至金黃色的麵包內，每一啖都有爽口彈牙的龍蝦肉，令人非常滿足！餐廳還有4款Burger選擇，推介的「MAMA Double-Decker」用了肉味濃的牛肩胛、肉質軟腍的西冷、脂肪較多的牛腩3個部位製作漢堡扒，食到濃濃的牛味、質地又不會死實實。

甜品亦是餐廳的重頭戲之一，甜品師將大熱的朱古力波及甜品畫二合為一，並設計出4個不同場景比喻人生，「Kindergarten」的粉紅色朱古力波，用士多啤梨朱古力及白朱古力做成，旁邊放滿紅莓Gelato、綿花糖、Marcoon，朱古力條等，色彩繽紛喻意童年無憂無慮的日子。食飽想飲吓嘢都得，「Luxury Sea Salt Caramel」屬於Limited Edition的特飲，以海鹽焦糖醬、薄荷及牛奶混合而成，再以有雲石紋的朱古力波承載着，又伴以綿花糖及Marcoon，睇得又食得！