名廚 x 麥記　打造全新手撕雞堡

來到廚房又見到蔡家富Gabriel，而且還有那麼多食材，可能以為是要教大家學做DIY。其實這次是麥當勞和Gabriel合作，將於4月14日推出全新創作的漢堡，特地於今日率先公開真面目。Gabriel本身修讀食品科學及營養學碩士，又到英國修讀酒店管理及廚藝課程，而且最為人所知就是05年獲得英國地獄廚神Gordon Ramsay舉辦的烹飪大賽冠軍，並在其餐廳工作，證明廚藝了得。

對於他這次設計的套餐，相信大家一定很期待，平常我們吃的漢堡，多數有塊漢堡扒，再加番茄生菜等，這次Gabriel就摒棄一般肉類漢堡扒，而改以印度烤雞作靈感，創作出全新的美式手撕雞堡。雞胸會以63度真空慢煮，撕好後再加秘製的印度烤雞醬，其他配料還有車打芝士、混合香蒜蛋黃醬的雜菜絲和厚厚的炸洋葱圈，最後再加蛋黃醬便完成。就連麵包都特選軟身的質感，再灑上粟米粉增添香氣。分量十足的的雞堡，手撕雞的醬汁有點微辣而惹味。平常的套餐漢堡必定配一包薯條，為配合全新美式手撕雞堡，就有厚切薯條的出場，這款比普通薯條粗1至2倍，外脆內軟，令整個味覺享受更加滿足。