串到大坑 夏日限定瀛食

20160712
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沙鑽魚(HK$69/條),原條以日本專用高溫燒爐烤製,用高溫快燒的方法以鎖住肉汁,令皮脆肉鮮又Juicy;搭配辯天(備前雄町)純米大吟釀原酒(HK$840/720ml),清爽又能吊出魚鮮味。
鍾意食日本串燒嘅,對南亭呢個名字絕不陌生,其總廚周永崇師傅係香港第一代到日本受訓嘅串燒師傅,串燒經驗有逾30年,品牌最近在港島大坑開設全新分店,既有人氣串燒款式外,還推出多款大坑店「夏日精選限定」美食,包括柚子醬燒白鱔、南非原隻燒鮑魚、香蒜牛肉串、荔枝豬肉卷、沙鑽魚及黑芝麻醬蟹肉烏冬沙律等。小編嗜魚,新款式之一的沙鑽魚,來自沙地海嘅鹹水魚,以日本專用嘅高溫燒爐烤製,皮脆肉嫩,最重要是魚味夠濃,每一口都是可口的鹹鮮味道,配以純米大吟釀,清爽得來令魚味更突出。店家還有多款夏日時令水果及精選清酒如日本釀造酒、純米酒、純米吟釀酒、大吟釀酒及柚子酒等佳釀,大班朋友邊食邊飲邊聊天,最疏肝!