湯底玩Gimmick　放火擺五行

港人對火鍋的熱愛，可謂無分季節。由一個價錢任食至矜貴食材的選擇都有，最近在九龍太子花園街開設的火薈，就以獨特設計的湯底作賣點。以銅鍋打造的五行湯底，就以食材作五行配合，好像用韓國人參清雞湯中的雞，代表屬金的酉雞。四川麻辣湯內選用的植物食材代表木，港式艇家海鮮湯內的大部分食材都自水，芋頭代表土，故做出馬來香芋沙嗲湯，最後火代表是日式清酒煮蜆或湯，全因師傅先以清酒起火，再加入螺或蜆及其他配料，最後入豬骨湯便成。

其他突出湯底還有矜貴金山勾翅配清雞湯組合成的鳳鯊薈天池；充滿韓式風格的K-pop韓流薈，泡菜辣醬雞湯配年糕和各樣海鮮；集合大量海鮮組成的火龍盛薈，用上鮮甜的魚湯，簡直是絕配。火鍋食材方面，必試是特色丸類，包括手打提拉米蘇墨魚丸、韓式辣泡菜豬肉丸、金莎蝦丸、炸菜牛丸和菜鯪魚丸，味道肯定有驚喜。