秋冬必學 懶人生熟栗子簡易剝殼法
20161103
東網電視
更多新聞短片
秋冬必食栗子，無論是糖炒栗子還是栗子菜式都大受歡迎，懶人必學剝生熟栗子簡易法。
秋冬時分，又是嘗栗子健脾益胃的時機！在街上的小攤檔買來香噴噴的糖炒栗子，或是到街市買了生栗子想煮幾味，都是令人食指大動的事。不過懶人們一想起剝殼就卻步，立即學剝栗子簡易法，輕鬆食栗子！
熟栗子
一. 指按栗子「尖」
用2隻拇指指頭按栗子尖的位置，殼會在中間裂開一條線，然後向左右反開栗子殼即成。
好處：隨手可以做到/男生可在女神面前表現力大無窮
注意：大量剝會剝到手指頭有點痛
二. 栗子刀
從12蚊店就買到栗子刀，簡單地用它在栗子尖的位置割下去便可輕鬆打開栗子殼，再用手剝殼。
好處：不用手直接打開栗子殼，避免弄得手痛
注意：不要過分用力，小心栗子刀鋒割傷手
三. 膠袋
把10粒栗子放於膠袋並綁好，轉動膠袋並打在桌面上5下，栗子殼會裂開，可以輕易用手剝開。
好處：一次可以弄多粒
注意：不要過分用力，否則栗子會碎開
四. 蟹鉗
秋天也是吃大閘蟹的時節，拆蟹用的蟹鉗在手亦可用作剝栗子殼。只要放栗子在蟹鉗之中，壓破硬殼，即可用手剝剩下的栗子殼。但這個方法很易令栗子肉都碎掉，實用性比其他方法遜色。
好處：善用家中的拆蟹工具
注意：力度要小心控制，否則很容易便用力過度，令栗子肉都碎開
生栗子
一. 滾水浸泡
把生栗子放於滾水之中，蓋着浸泡10分鐘，栗子殼和皮都會軟化，變得很易剝。
好處：用滾水浸10分鐘後，栗子的溫度不會太高，不怕燙手。
注意：所需時間較長
二. 微波爐加熱
以微波爐為已剝生栗子加熱30秒，拿出來即可輕易剝殼和皮。
好處：快速方便、不沾水
注意：現在從街市買到的生栗子，大多數都已被除掉半個殼，所以可以直接放入微波爐。若是全殼的，就要先剪開，否則會損害微波爐。另外要小心叮完立即剝是相當燙手的。