齊齊做Sunday Farmer

港人生活節奏急促，身心均承受壓力，然而親近大自然，既可放鬆心情、遠離吵耳的人聲車聲，又可呼吸清新空氣，一舉多得，難怪每逢假日郊區即熱鬧起來。坊間有不少農莊提供農耕體驗，大家可化身Sunday Farmer，享受插秧、施肥等樂趣。今次帶大家遊走的兩個農莊，包括綠田園基金及山林農場，同位於粉嶺鶴藪，前者將於3月26日起開始連續3個星期日，為大家呈上一系列精彩的稻米活動，讓大家親身感受好米、好生活。大家可以赤腳陷入泥濘，親身於實習田體驗彎身插秧苗的樂趣，用心感受「汗滴禾下土」的滋味，並學習用有機稻米，還可動手於田裏清除會吃掉秧苗的福壽螺，以助稻苗茁壯成長。同時，設有稻米種稙工作坊，親手以鹽水、雞蛋篩選出健康飽滿的稻米種子，學習浸穀催芽起秧及剷秧，認識傳統稻米栽種農具。說不知，禾草其實可以製作各式小手工，例如透過禾草製成稻草人、小馬等。又或是參加手工扇x再造紙工作坊，可以利用稻草製作獨一無二的稻禾手工扇，同時亦能以禾草及大自然素材製作再造紙。

鶴藪尚有不少農莊，好似山林農場同樣擁有一片綠油油的農田，並種有當造的生菜、油麥菜、甘筍、香草等農作物，導師更會與遊人分享耕作心得，講解「有機」與「無機」的分別，大小朋友更可親身落田，化身Sunday Farmer，體驗播種、施肥等樂趣，甚至可摘下各式時令蔬果回家享用呢。而農場亦推崇「魚菜共生」系統，在場內營造出一個自我循環系統，即魚兒排出的糞便經細菌過濾後成植物的養分，植物同時又可濾淨水源回歸魚池。此系統既可持續又環保，亦毋須外加化肥，減低傳統土耕有機會受土質或水源毒染的風險，農作物來得更健康。農莊提供導賞團講解原理與效益，大家不妨參與一下， 獲益良多。此外，每年6月至9月，農場將出產不同種類的瓜果，例如西瓜、青瓜、節瓜、冬瓜等，大家可於農場内感受即摘瓜果的體驗，更可在黄昏時分，由專業生態導賞員帶領下認識夜間的生態，例如閃閃發亮的螢火蟲、得意的蛙類等。