【瘦身低糖餐（三）】意式雜菜炒飯只需一湯匙油
20170814
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【瘦身低糖餐（三）】意式雜菜炒飯只需一湯匙油
放Lunch吃個炒飯，快靚正！但每次見到碟底的油光，我就好唔開胃。不過，即使是自己煮，用不銹鋼鑊兼且白飯，無四、五湯匙點炒呀？放心，我有辦法！進入「瘦身低糖餐」的第三集，我將會教大家怎樣用平價不銹鋼鑊、白米、和一湯匙油，去炒出粒粒分離，彈牙乾身的《意式雜菜炒飯》，拿來做午餐飯盒就最好不過！立即上東網生活收看我的視像教學，今晚炒一盒明天帶返工啦！
靈山小貼士
橄欖油分特純橄欖油、橄欖油、和淡味橄欖油，淡味橄欖油冒煙點高，適合用來炒飯。
材料（兩份）
啡磨菇 140克
露筍 100克
車厘茄 140克
意大利黑醋 1湯匙
海鹽和黑胡椒 適量
松子仁 30克
蒜頭 2瓣
指天椒 1隻
紅菜頭葉或羽衣甘藍 60克
隔夜冷飯 350克
雞蛋 3隻
黑橄欖 8粒
另需淡味橄欖油1湯匙。
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。
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