五款醬變14餐(一):低脂田園沙律醬 配脆雞漢堡

2017年09月04日 16:00
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靈感煮意︰【五款醬變14餐(一)】低脂少糖田園沙律醬 配蔬菜杯和脆雞漢堡

兩星期前,我在廚房準備拍攝節目的材料,一輪切切洗洗過後,頭暈暈的,後來才知道是室內中暑!然後我靈機一動,便想到要教大家做五款可儲存在室溫或冰格長達半年的常備醬汁!何解?因為大家可利它去變出十四款小吃、甜品、主菜和湯,那就不用躲在廚房辛苦流汗啦!所以大家記得留意未來七集的《靈感煮意》呀!而第一集,我將會教大家做一款本來很高脂,但在我手上變得低脂的「田園沙律醬」,再用它去做出一款OL小吃和脆雞漢堡,立即上東網生活收看我的視像教學,看完今晚就試做!

低脂少糖田園沙律醬材料

調味粉(做出11湯匙)
高鈣奶粉/豆漿粉/杏仁粉/植脂奶粉 8湯匙
乾番茜Dried Parsley 2 1/2茶匙
乾刁草Dried Dill 3/4茶匙
蒜頭粉 3茶匙
洋葱粉 2茶匙
海鹽和黑椒 各1/2茶匙

濕材料(做出約4~6湯匙,足夠兩個漢堡之用)
調味粉 4湯匙
原味全脂希臘或傳統乳酪/大豆造乳酪 4湯匙
全脂牛奶/無糖豆漿 3~6茶匙
白醋 2茶匙
蜜糖 1茶匙
橄欖油 1茶匙

小食︰蔬菜杯
紅、黃色燈籠椒、甘筍、西芹

晚餐︰脆雞漢堡(2份)
去皮雞髀肉 2塊
海鹽和黑椒 少許
中筋麵粉 1~2湯匙
雞蛋 1隻
天婦羅麵包糠 6~8湯匙

周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》。
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