南瓜知多啲　萬聖節咪搞錯

踏入10月有甚麼應節食物登場呢？月餅、楊桃、水晶梨？中秋節剛剛過去，最Update的節日美食當然是南瓜。萬聖節除了扮鬼扮馬之外，外國人也流行將南瓜雕成搞鬼裝飾，原來這種大南瓜在香港一樣種得到，只是所需的種植時間比較長，至於味道方面也算清甜，口感亦偏向粉嫩。

本地出品固然值得支持，但南瓜家族也有很多來自外國的成員。最受歡迎的必數日本南瓜，體積偏小外皮呈墨綠色的日本南瓜以甜取勝，通常會用來炸天婦羅；同樣來自日本的小貝瓜則瓜如其名夠的骰，適合製作嬰兒食物或者燉糖水，只需切開頂部挖走瓜囊，釀入燕窩、雪蛤膏或桃膠燉鮮奶，清甜滋潤非常適合在秋季享用。

想用南瓜入饌，則推介香芋南瓜及泰國金南瓜兩種選擇。香芋南瓜形狀像木瓜，切開後散發着淡淡芋頭香氣，用來蒸排骨、燜雞扒或豬扒，無論味道和口感都有錦上添花之效。而橙色的泰國金南瓜則最適宜製作南瓜盅或南瓜湯，賣相夠搶眼之外，南瓜肉非常清甜，價錢也最划算。