靈感煮意︰免炸少油脆香雞

2018年04月16日 16:00
東網電視
更多新聞短片
靈感煮意︰免炸少油脆香雞

油炸食物的吸油量,可以高達食物重量的25%,換言之,炸一件只有10克的雞塊,便會吸2.5克、即二分之一茶匙的油。如一餐吃10件炸雞塊,就是25克、5茶匙、195卡路里的油,這個數字已等於一碗飯,但還未計點拌的高糖、高鈉、高脂的醬料。我當然不會要大家吃這種食物啦!所以在今集《靈感煮意》,我將會教大家製作一款免炸、只需用1湯匙油便做到2-4人份量的「脆香雞」,配合香草、香料、和上一集教大家做的《獨創果香酸辣醬》,吃得滿足但沒有罪惡感,味道香濃但低糖低鈉低卡,聽到都開心!立即上東網生活收看我的視像教學,今晚做來跟家人分享啦!

靈山小貼士
獨創果香酸辣醬︰https://bit.ly/2qr1N4s

材料(2~4人份)
去皮無骨切脂雞上髀 4件
海鹽 1/2~3/4茶匙
黑胡椒 1/4~1/2茶匙
中筋麵粉 80克
發粉 1湯匙
蒜頭粉 1/2茶匙
煙紅椒粉 2 1/2茶匙
洋葱粉 2茶匙
香草︰乾牛至Oregano 2茶匙
蛋白 2隻
橄欖油 1湯匙

周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《你是女皇,他就是皇帝!》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》。
個人網站︰http://lively.com.hk
Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/
Instagram︰lively.com.hk