學法文　點法國菜

每年五月的飲食盛事有Le French GourMay，今年剛好踏入10周年，這個活動都主要介紹法國當地的傳統美食，今日請來尖沙咀一間法國餐廳法籍行政總廚Chef Nicolas，教大家部分經典法菜及甜品的正確讀音。

要數最具代表性之一的法國料理，非法式田螺莫屬；法國人對田螺可謂情有獨鍾，除了用牛油香草去焗之外，還會沾上脆漿去炸，吃起來口感分外豐富。至於馬賽魚湯亦是傳統菜式，這個屬於南部的經典名菜，是用鮮魚熬成濃湯，味道又鮮又甜。

除了菜式，法國芝士亦聞名天下，款式多之餘，製作過程亦相當講究。此外，法國甜品及糕餅亦好出名，以梳乎厘為例，啖啖入口軟熟香甜，是飯後最佳美點。大家學完後記得多加練習！