牛油果兩食 滋味Double Up!

2018年10月14日 15:30
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烤焗牛油果蘸牛油果醬來吃,味道加倍濃郁。(互聯網)

很多人都喜歡脆卜卜的食物,但又怕油膩兼熱氣,原來識得揀選食材及烹調方法可大大減低膩口感。IG@bosh.tv用牛油果炮製成兩款脆卜卜的美食。牛油果切件,將豆奶、麵粉及調味料等拌勻成的麵粉漿,牛油果沾上粉漿後上一層麵包糠,棄炸改焗,變成外脆內嫩的香口小食。沾醬則用牛油果加辣椒乾和其他材料調拌勻而成,清新惹味,入口滑而帶點微辣,相當開胃。
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材料:
麵粉 1杯
洋葱鹽 1茶匙
蒜粉 1茶匙
煙紅椒粉 1茶匙
豆奶 1杯
牛油果片 3個
橄欖油 適量

醬汁材料:
牛油果 2個
辣椒乾 1茶匙
檸檬汁 1個
豆奶 2湯匙
鹽 少許
芫荽 1小束

做法:
1.將麵粉、洋葱鹽、蒜粉、煙紅椒粉、豆奶拌勻成粉漿。
2.牛油果切件,先蘸粉漿,再沾一層麵包糠,放在焗盤上,灑點橄欖油,以攝氏180度焗20分鐘。
3.將醬汁材料打成沾醬即成。