東「沖」有料到：曼谷蝦蝦蝦

泰國曼谷可算是美食之都，不少朋友尤其喜歡吃這裏的蝦，代表料理有冬蔭公，當中的「公」便是指蝦，喝這湯便一定能吃到蝦。可能是DNA或品種的關係，泰國吃到的蝦一般比香港的肥大，此外香港人也喜愛吃BBQ燒蝦，除了去唐人街可以吃到，於水門街更有一間任食的BBQ海鮮食肆設置養有活蝦的人工河道，讓大家可親自夾來品嘗，絕對滿足大家對食蝦的要求，食客到此幾乎都不吃其他海鮮，只清一色食蝦，該店老闆更對我說，曾經有港客一晚吃了百幾隻蝦，認真厲害！

想高一個層次食好啲的話，不妨食大河蝦。曼谷近河邊夜市或跳蚤市場都有大河蝦供應，Size如手掌般大，見到都想食！再進一步，則可選瀨尿蝦，今時今日曼谷有兩間餐廳專吃瀨尿蝦，無論是冬蔭、生蝦刺身或炒飯，都會將蝦殼去掉，讓你享受啖啖肉的滋味。

經常說百貨賣百客，有人想吃街邊風味，也有人想吃得高檔一些，Siam Paragon地下便有間食西餐的海鮮餐廳，他們便提供長如手臂的大龍蝦，約THB3,000（約HK$732）便有交易，影相呃Like絕冇問題，而且採用有別於泰式的煮法。除此之外，曼谷旁有一省府，該地有間餐廳供應THB1,400（約HK$341）至THB1,800（約HK$439）的布吉七色大龍蝦，跟外國入口的不同，這種在泰國出生的龍蝦，有多種不同顏色，肉質比較爽口，雖然車程較遠，但一些香港朋友吃過也讚不絕口，如此價錢有如此質素，其他地方很難吃得到。

想要貼地選擇的話，可揀來自大城府的大河蝦，此蝦蝦膏特多，用來燒烤味道一流，在當地享用每隻約THB1,000（約HK$244），但在Siam Paragon地下有一中菜餐廳，則只需約THB600（約HK146）左右，同樣炭燒兼多肉多膏，相當抵食。要更划算的話，可以選擇蝦米，唐人街附近的海味舖可找到蝦乾、蝦米及蝦膏供應。在超市甚至有炸蝦頭手信，口感脆卜卜，相信邵子風一定會鍾意！

如果你喜歡吃蝦的話，泰國曼谷絕對是個好地方，豐儉由人，真係乜蝦都有。

胡慧沖