醃漬鵪鶉蛋　日式好滋味

20190618
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    其實只要多做一個醃漬的步驟，鵪鶉蛋便多了一份日本醬油的香味，甜中帶辣非常惹味。（互聯網）
    平時你會點食鵪鶉蛋？買炒栗子時順便買一包烚鵪鶉蛋？鵪鶉蛋燒賣也是常見的食法。不過睇完IG＠tsumamo.tv這段短片，大家以後可以學日本人整醃漬鵪鶉蛋，鹹中帶甜又有微辣香味，包你食到上癮。
    短片: https://www.instagram.com/p/ByW23n7hSYg/
    材料：
    鵪鶉蛋　6隻
    鰹魚醬油(3倍濃縮)　3湯匙
    濃口醬油　1茶匙
    味醂　1湯匙
    唐辛子　少許
    做法：
    1. 先將鵪鶉蛋淥熟，印乾水分。
    2. 混合鰹魚醬油、濃口醬油、味醂、唐辛子。
    3. 用保鮮紙封好，醃鵪鶉蛋最少12小時，直至變成啡色。