全素「芝士」通粉
20190620
東網電視
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驟眼看跟一般Mac & Cheese無異，但芝士卻換成多種蔬果調成的醬料，雖然沒有拉絲效果卻一樣好味。（互聯網）
Mac & Cheese在美加非常受歡迎，所謂Mac其實就是Macaroni，簡簡單單用芝士焗通心粉，溶化的芝士汁滲入通心粉內，每一口都散發着香濃芝士味。IG@vix_yum近日就分享了一款全素Mac & Cheese，話明全素當然不含蛋奶和芝士，想知無芝士的「芝士」通粉用了甚麼材料來煮？就要學嘢了。
材料：
通心粉 2 1/2杯
薯仔粒、洋葱、杏仁 各1/2杯
甘筍 1條
蔬菜高湯 3/4杯
椰奶、酵母 各1/4杯
檸檬汁 1湯匙
蒜粉 1/4茶匙
薑黃粉 1/2茶匙
鹽、豆蔻 各少許
做法：
1. 煲滾熱水，加少許鹽調味，煮通心粉10分鐘。
2. 用熱水烚薯仔粒、甘筍粒及洋葱10分鐘。
3. 將雜菜隔水，與蔬菜高湯、杏仁、椰奶、酵母、檸檬汁、鹽、蒜粉、薑黃粉和豆蔻用攪拌機拌勻。
4. 淋在通心粉上，拌勻即成。