青咇咇薄餅 有營卜卜脆
20190720
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碧綠的印度薯餅，脹卜卜夠香口。（互聯網）
吃厭港式三文治或夾餅，IG@funfoodandfrolic教大家整印度傳統的菠菜餅。只要將烚熟的菠菜葉加青辣椒和薑片打成醬汁備用。另外將麵粉、薯蓉和香料等和菠菜醬搓勻，就成為了綠色麵糰，蓋上布雪凍後，就可按需要取出麵糰揉搓，輕輕壓成圓形來炸，炸的時候利用鑊鏟不停郁動，令餅皮膨脹即可。香脆的菠菜餅帶股蔬菜香氣，與豆蓉或其他食材配搭來吃，非常香口，做早餐或主食都不錯。
菠菜醬材料：
菠菜葉 適量
綠色辣椒 1隻
薑 1片
其他材料：
小麥粉 2杯
薯蓉 2個
茴香 1茶匙
麵粉 2湯匙
鹽 少許
油 適量
做法：
1.菠菜烚軟，加薑和辣椒打成醬。
2.小麥粉、茴香、麵粉、1湯匙油、鹽、薯蓉和菠菜醬搓成麵糰，加布蓋着放雪櫃。
3.逐小麵糰搓成圓形餅皮，放在熱油內脆炸至脹身便完成。