豬肋骨煙肉卷　啖啖肉又Juicy

20190722
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    先將主要食材煮至軟腍，才加調味。（互聯網）
    IG@kiwilimon將啖啖肉的豬肋骨，配以惹味煙肉變身成一道美味又飽肚的菜式。先利用煙肉捲實豬肋骨然後煎香，再放入薯仔和配料煮腍，之後加入芥末、蜜糖、啤酒、忌廉和青檸汁等煮至收汁便完成。色香味全的煙肉豬肋骨卷，配上濃郁的醬汁，相當吸引，除了有淡淡啤酒香外，青檸汁亦可中和肉的膩口感，配以煮得軟腍的薯仔，無論配米飯或意粉都咁夾。
    網址：https://www.instagram.com/p/Bzbt52hAt9r/
    材料：
    豬肋骨　2斤
    煙肉　250克
    薯仔　半斤
    蒜蓉　2湯匙
    洋葱碎　1/4杯
    芥末　1/4杯
    啤酒　1杯
    青檸汁　1/4杯
    蜜糖　2杯
    番荽碎　2湯匙
    忌廉　1杯
    鹽　少許
    胡椒　少許
    做法：
    1.煙肉包實豬肋骨，加鹽和胡椒煎至煙肉變色。
    2.薯仔切半，放入鍋內，加洋葱碎、蒜蓉煮約5分鐘。
    3.倒入芥末、蜜糖煮勻，倒入啤酒、忌廉、青檸汁煮35分鐘至收汁。
    4.上桌後灑番荽碎便成。