健康生菜包 椰菜花做餡
20190824
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生菜包再加點花生碎和韮菜，更香更有咬口。（互聯網）
惹味的泰式生菜包，餡料原來可以有不同的變化，IG@pinchofyum就教大家製作香辣椰菜花生菜包。以烤焗的椰菜花代替肉碎，之後再和醬汁混合，為了讓食材更美味，醬汁加入了濃郁的參巴醬來添味，將之煮至濃稠後便可和椰菜花混合。放入生菜後，想更加惹味可再加點辣味蛋黃醬，最後還加點花生碎及韮菜，以增加香氣和口感，和肉碎生菜包相比，一點都不輸蝕。
主材料：
椰菜花 1棵
橄欖油 適量
鹽 適量
生菜葉 適量
辣味蛋黃醬 適量
韮菜碎 少許
花生碎 少許
醬汁材料：
醬油 半杯
黃糖 1/4杯
蒜頭 1瓣
薑 1小塊
米醋 1湯匙
參巴醬 1湯匙
麻油 1湯匙
粟粉半 湯匙
做法：
1.椰菜花切小棵，淋橄欖油和鹽拌勻，攝氏230度焗30分鐘。
2.醬汁材料全部攪拌成液體狀，細火煮至起泡。
3.椰菜花和醬汁拌勻，放在生菜葉上，淋蛋黃醬、韮菜碎和花生碎便成。