今晚食乜：簡易製雞肉芝士焗飯　香到出奇

一個人悶悶地，唔想日日在家開罐頭或將隔夜餸就咁炒冷飯，其實都可以學習簡便的焗飯。IG@tastemadeindonesia就教大家整一人一Pan的芝士焗飯。只要用牛油炒香配料和青椒、蘑菇等蔬菜，就可以放入雞肉和米飯炒香，想慳時間和味道更佳，可以放入烤煮過的雞肉粒。之後再加入易熟的番茄和紫椰菜，以及調味，最後放入焗盤，堆滿芝士焗至熔化便成。每人一Pan的雞肉芝士焗飯，熱辣辣食仲有拉絲效果，美味得很。

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材料：

番茄　1個

青椒　1/4個

蘑菇　150克

雞肉粒　100克

牛油　2湯匙

蒜蓉　4瓣

洋葱　1/4個

胡椒粉　1茶匙

紫椰菜　適量

牛至　1茶匙

鹽　少許

白飯　400克

Mozzarella芝士　適量

油　適量

做法：

1.煮溶牛油，加蒜蓉、洋葱粒炒香。

2.倒入青椒粒、蘑菇片炒煮。

3.加入雞肉、米飯炒勻，放番茄粒和紫椰菜碎煮勻，加鹽、胡椒粒、牛至調味。

4.炒香食材放入焗盤，表面灑芝士碎，以攝氏180度焗10分鐘便成。