街市學堂：超迷你溫室水耕青瓜仔

爽脆多汁的青瓜，切片加肉碎或肉片來炒已很好吃，近日走訪藍田啟田邨一個街市菜檔，發現到一款細過拳頭的迷你青瓜。據菜檔店長雄哥指，這款是來自本地溫室水耕種植的青瓜仔，個子小小約2/3拳頭大，又叫水耕豬仔青瓜，身形圓潤好得意。

味道方面，和常見的青瓜比，明顯爽口多汁得多，但又較細小的溫室青瓜帶一股清甜氣息。雄哥建議清乾淨當水果生吃又或用來做沙律皆可，如果用來炒則稍為浪費了。揀選時要留意瓜身是否結實，如果太腍有可能擺放了一段時間，買回去後約3至4日就要吃掉，否則會收水變腍。