炒番薯蘋果 酸中帶甜夠開胃
20191208
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一鍋番薯炒蘋果，鹹香軟腍，絕對是新嘗試。（互聯網）
煨番薯或烚番薯，是冬天平民美食，蘋果則多數用來作甜品或煲湯，IG@nadiashealthykitchen則利用這2款食材來炒煮成餐桌菜式。用健康的椰子油，將蘋果和番薯分別炒軟，番薯加點紅椒粉和調味料來炒，增添香氣和味道。另一邊則在炒香洋葱和香腸後，才加蘋果粒來炒，將蘋果炒至微軟，便可將兩者混合。番薯的香甜配上微酸甜的蘋果，配搭相當奇妙，吃入口亦很開胃，而且有豐富的口感，用作餐桌菜式也不錯。
材料：
椰子油 2湯匙
番薯粒 2個
紅椒粉 1湯匙
洋葱粒 半個
蒜蓉 2瓣
素香腸粒 4條
青蘋果粒 1個
鮮百里香碎 1湯匙
番荽碎 2湯匙
鹽 少許
胡椒 少許
做法：
1. 1湯匙椰子油、番薯粒、紅椒粉、鹽、胡椒炒軟備用。
2. 1湯匙椰子油、洋葱粒、蒜蓉、素香腸片煮5分鐘。
3. 香腸片一鍋加入蘋果粒炒至變軟。
4. 加入番薯粒炒勻，最後加百里香和番荽便成。