腸仔茄蛋叮飯 易整過杯麵
20191209
東網電視
更多新聞短片
只要加上喜歡的食材，用隔夜飯製作的叮飯一點也不頹，小朋友更會食到舔舔脷。（互聯網）
食剩的白飯你會怎樣處理？相信大部分人都會放入雪櫃，第二日再加熱來吃，講究一點則製成炒飯，既香口又美味。IG@kurashiru_hitorigurashi就分享了另一種做法，將隔夜飯製成杯子叮飯，做法仲非常簡單，幾分鐘就食得，比杯麵更方便。
材料：
飯 120克
洋葱 20克
腸仔 1條
雞蛋 1隻
茄汁 3湯匙
鹽 1/3茶匙
蛋黃醬 2茶匙
做法：
1. 將洋葱切粒，腸仔則切薄片。
2. 把飯、洋葱、腸仔、2湯匙茄汁及鹽放入碗內，用微波爐加熱2至3分鐘。
3. 加入蛋黃醬及蛋汁，用保鮮紙封好後放入微波爐加熱2分鐘。
4. 加1湯匙茄汁，拌勻即可享用。