今晚食乜：勁！甲羅燒識噴火

早前佐敦偉晴街某鐵板燒店的樂師傅教大家烹調傳統甲羅燒的製作方法，其實這種充滿和風色彩的美食配搭千變萬化，蟹肉和蟹膏固然是靈魂，也可以加上其他食材製成新派甲羅燒，而樂師傅就教大家一款新創作──超澎湃的火燄海膽蟹粉甲羅燒，大家有無興趣學吓自己整？

材料：

松葉蟹 1隻

海膽、海葡萄、三文魚子、魚子醬 各隨意

牛油 少許

做法：

1. 拆蟹肉，然後把蟹膏放在蟹蓋上，加水焗3分鐘。

2. 用牛油煮洋葱和海膽。

3. 把洋葱海膽放在蟹膏上。

4. 伴以蟹肉及三文魚子。

5. 輕灼海葡萄，與海膽及魚子醬逐一砌上蟹蓋即成。