做啱幾樣嘢　剝蛋殼無難度

煮早餐趕時間，很多人都會揀烚蛋，但在剝蛋殼的時候，總會覺得很難搣，有時更會見到蛋殼黏實蛋白，搞到隻雞蛋肉肉酸酸。其實想剝出完美雞蛋，都有幾個方法。第一，在煮雞蛋時，先在蛋殼輕敲出微細裂紋，在水加點鹽煮，蛋白便不易流出，蛋殼亦更易剝。

又或者將剛烚熟的雞蛋放入冰水內，剝起來便容易得多。最後一個方法是用水將蛋浸約1半至2/3，然後大力搖晃，蛋殼碎裂後便能自然剝落，蛋白外表自然滑一滑。