彩虹卷幫小朋友加油
20200118
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用彩虹碎糖製作的蛋糕卷色彩繽紛，小朋友就特別喜歡這種色香味俱全的甜品。（互聯網）
農曆新年長假將至，不少學校都正進行期中考試，正所謂「吊頸都要抖下氣」，想小朋友更有動力溫書，不如花少少時間製作甜品為他們打氣，IG@tastebud的繽紛彩虹卷就應該深得大小朋友歡心，食完心情特別好，讀書自然更加容易入腦啦！
材料：
溫水 1 1/2杯
乾酵母 1包
雲呢拿蛋糕粉 1盒
麵粉 2杯
彩虹碎糖 4湯匙
牛油 1/3杯
肉桂粉 2茶匙
黃糖 3/4杯
糖粉 2杯
牛奶 3湯匙
做法：
1. 用溫水浸泡乾酵母。
2. 將雲呢拿蛋糕粉與麵粉混合，加入酵母及半份彩虹碎糖攪拌。
3. 搓成麵糰放於室溫1小時。
4. 加少許麵粉壓平麵糰，面層搽滿牛油，灑上肉桂粉、黃糖及彩虹碎糖。
5. 捲起後切件，放於和暖地30分鐘，再以攝氏180度焗15分鐘。
6. 將糖粉與牛奶拌勻，淋在彩虹卷上即可。