今晚食乜：印度風煎薯片 配酸辣醬食唔停
20200129
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印度風煎薯片 配酸辣醬食唔停
連續幾日農曆年紅假，無論在家抑或外出拜年都應該食唔少中式賀年菜，如果閣下今日開工大吉，一於轉下口味，好似IG@my_foodstory就教大家炮製簡單但滿有印度風味的煎薯仔片。
薯仔烚熟去皮切片，用酥油炸到金黃香脆後，就用不同香料和調味撈勻，當中加入青檸汁來吊味和減低油膩感，之後再淋上甜羅望子酸辣醬來加強味道，較特別是灑上滿滿的印度香脆小食Nylon Sev，這款小吃看似超幼身的脆脆，配上同樣香脆的薯仔片，真係好食到停唔到口。
材料：
薯仔 4個
酥油 3至4湯匙
孜然粉 1.5茶匙
紅辣椒粉 1茶匙
杧果乾粉 半茶匙
岩鹽 半茶匙
鹽 半茶匙
青檸汁 1.5茶匙
甜羅望子酸辣醬 2湯匙
洋葱粒 1個
番荽 適量
Nylon Sev 1/4杯
做法：
1.薯仔烚熟去皮切片。
2.燒熱酥油，放入薯片煎至香脆。
3.薯片加孜然粉、紅辣椒粉、杧果乾粉、岩鹽、鹽和青檸汁拌勻。
4.上碟後，加入洋葱粒、酸辣醬、番荽葉和Nylon Sev便成。