廚餘大翻身 變身美味豆奶湯
20200225
東網電視
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豆乳亦即豆奶，蘊含豐富蛋白質、鈣、鐵及多種維他命，大家可以加入喜歡的野菜、菇菌、腸仔或煙肉等材料煮成湯羹。（設計圖片）
隔夜餸可以翻熱繼續食，但蔬菜放過夜不但會失去爽甜口感，也會變黃影響賣相，那食剩的蔬菜應該怎樣處置才不會浪費？IG：dokin.s.setuyaku就分享了一個用野菜製作的食譜，只要將濕濕碎碎的甘筍、洋葱、生菜等材料與豆乳煮成濃湯，就能化腐朽為神奇，廚餘立即變成美食。
材料：
豆奶、水 各200毫升
生菜 1/6棵
洋葱 1/2個
白玉菇 1/3包
牛油 10克
雞湯粒 1粒（隨意）
腸仔、鹽 適量
做法：
1.將生菜、洋葱、香腸、白玉菇切粒。
2.用牛油炒香。
3.加雞湯粒及清水攪拌。
4.最後倒入豆奶，煲滾後以鹽調味。