業界指不罕見 檔販洗完再賣

[01:00] 09/09/2014
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豬肉內所含的是否膿液暫時仍有待化驗結果。有獸醫估計,涉事豬隻本身可能已發炎,繼而引發膿瘡,估計膿瘡因深藏於肉內,故豬隻屠宰時未被發現,呼籲市民如發現購買的豬肉有膿,絕對不能食用,因有關豬肉已受細菌感染。另有豬肉商會估計,膿液可能是殘餘的防疫注射劑。

本報記者將疑似流膿的豬肉照片傳送予本身是獸醫的城市大學生命科學課程總監王啟熙查看,他表示需進行化驗才能判斷液體是否屬於膿液。他指出,豬隻出售前需注射疫苗,液體有可能是疫苗所致,但通常不會集中於一個位置,而且注射疫苗後需經過一段時間才會出售。

另一可能性是豬肉出現流膿,王啟熙指如果豬肉流出大量膿液,豬隻本身可能已發炎,繼而生膿瘡,估計膿瘡因深藏於肉內,故豬隻屠宰時未能發現,「不一定有病,可能受傷拮到都會誘發生瘡,但係一定唔好食,始終有菌」。

香港豬肉總商會理事長許偉堅則估計,豬肉疑似流膿可能是因為豬隻屠宰前曾接受防疫注射,「好像綠茶雪糕咁嘅色,可能喺肉度分解唔到,殘餘積聚變成膿」。他稱,類似情況不時在豬肉出售前發生,街市檔販一般會自行清洗。