11食物樣本菌量欠理想　食安促生產商改善

食物安全中心在去年9月中至今年2月，抽查市面100個即食食品樣本，包括芝士、沙律、加工肉類及煙薰海產等，並存放至保質期一星期前才化驗李斯特菌、大腸桿菌及需氧菌落的數據。結果發現，所有樣本的李斯特菌測試均合格，即每克食品少於20個菌落的單位。

不過，需氧菌落的測試中有1個煙薰海產樣本及7個加工肉類樣本數據未如理想，估計供應商在製作及儲存食物時不理想有關。另外有3個卡門貝爾芝士樣本的大腸桿菌含量偏高，有可能因食物以生乳製成引致。食安中心表示，已與有關公司及生產商發出衞生建議，並再次抽取樣本化驗，跟進情況令人滿意。

食安中心風險評估組主管周楚耀醫生表示，近年發現李斯特菌含菌量過高的個案有上升趨勢，過去2年每年均錄得26宗個案，較2009年只有6宗為高。近期亦有孕婦進食高危食品，如芝士、煙三文魚後，出現流產，故高危人士，包括長者、孕婦及小童進食該類食品前要注意食物標籤，食物如過保質期便不要進食；而業界亦要確保食物標籤符合法例規定。