麥當勞薯條含矽膠　食安指可供食用

香港麥當勞昨日承認，薯條生產商炸薯條的食油含極微量添加劑石油類化學物「特丁基對苯二酚」(TBHQ)及常見於泥膠內的矽膠「二甲基聚矽氧烷」(DMPS)。食安中心今日表示，根據《食物內防腐劑規例》，TBHQ於本港可在供食用的油及脂肪內用作食物添加劑，但不得超過准許含量，即百萬分之200。 DMPS在食品添加物的功用為「消泡劑」和「乳化劑」，並不包括於《食物內防腐劑規例》內，若使用法例沒有清楚列明的添加劑，中心會因應本地情況，按需要進行風險評估。

食安中心指出，聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會(JECFA)，曾評估兩者的安全性，認為按優良製造規範，正常在食物中使用這兩種食物添加劑，應不會對健康構成危害，而食品法典委員會的《食品添加劑通用法典標準》，亦已訂定這兩種食物添加劑，可供使用於多種特定食物類別(包括脂肪及油)的最高准許含量。因此，使用含有這兩種食物添加劑的脂肪或油來製作的薯條，可含有這兩種食物添加劑。